今年年初以来，鸡蛋期货价格便一路下滑，5月18日，鸡蛋期货主力合约为2805元／500千克。如果从去年11月的高点4925元算起，那么跌幅已经超过了40%。期货价格的大跌，必然是受到现货的影响。那么鸡蛋的现货价格究竟出现了怎样的变化？
鸡蛋期货半年跌4成 现货低迷库存承压
记者来到了位于上海宝山区的江杨农产品批发市场。这里每天销售的各类鸡蛋50余吨，占上海批发量的30%以上。
上海江杨农产品市场营运部经理助理陆健表示，2、3月份，对他们的冲击比较大。有些经营户的销量被拦腰斩断，蛋基本没有需求。
市场工作人员告诉记者，虽然从4月开始，鸡蛋的销量显著回升。不过，目前鸡蛋批发量仍未达到去年同期的水平。商户告诉记者，自己从业了13年，像现在这么便宜的蛋价，此前仅见过一次。在3月份时，时常会压货在手上。
上海江杨农产品市场批发商户：洋鸡蛋零售价格是3.3元/斤，批发价是2.8元多/斤，去年批发价是127元左右一箱，今年是75元一箱，2、3月份最多每天要压货800多箱。
上海江杨农产品市场批发商户：土鸡蛋去年的批发价在5.8元/斤左右，现在批发价格土鸡蛋在3元/斤左右。目前我们供应食品厂的送货量，比往年同期比占不到一半。正常情况下，一个分公司的用量在每天15吨左右，现在它应该在每天5吨到8吨左右。
除了价格下跌，销量低迷外，最近的天气也给商户们造成了不少的困难。以往这个时节，鸡蛋在阴凉处能存放十几天，但是最近天气导致鸡蛋在一两天内，就出现了发汗的现象。上海江杨农产品市场批发商户表示，如果不放冷库，只要当天温差超过8度以上，鸡蛋最好五天内全出掉。所以这段时间出现很不正常的现象，即收购价可能是2.5元/斤，有的人却2.4元/斤就愿意卖货。
新湖期货研究所鸡蛋期货分析师曹凯：今年的现货价格跟去年前年比，大幅低很多。如果（相比）近5年，它可能处在倒数第二的地位，只比2017年略高一点。期货主要反映预期，尤其是近月的06合约、07合约，跌幅非常大。
浙江兰溪：养殖户一斤鸡蛋亏九毛钱
往年都要卖到四五元一斤的鸡蛋，如今却在三元左右。到底是什么原因导致了这么大的价差？养殖户在这样的行情下经营状况怎样？
记者来到浙江省兰溪市诸葛镇的一家蛋鸡养殖场里，鸡舍里养殖了8000羽左右的蛋鸡，每天产蛋近800斤。养殖场的工作人员告诉记者，目前他们鸡蛋出厂的价格在3元每斤左右，但是养殖成本却要3.9元每斤，也就是说鸡舍每天要亏700多元。而这样规模的鸡舍，在养殖场里还有6间。
记者了解到，今年蛋鸡养殖规模过大，是鸡蛋现货和期货价格大跌的主要原因。截至2019年12月，全国蛋鸡存栏量达到14.2亿羽，同比上涨13%。鸡苗的价格甚至从3元一只涨到8元。养殖户扎堆养鸡，必然导致了鸡蛋价格的下跌。
虽然鸡蛋还能卖出去，但是价格就没法保证了。养殖户给记者算了一笔账，仅仅是饲料、人工、电费等加起来，成本就已经超过了3.5元/斤。而目前收购价最高不超过3元/斤。如果算上物流成本，每天的亏损要超过4000元，而这样的局面已经持续了3个月。
距离诸葛镇不远的另一家养殖场，也是相同的情况。顾跃龙的养殖场里的3万羽蛋鸡中有1万羽处于产蛋期，每天产蛋500多公斤。受疫情影响，市场对鸡蛋的需求量大减，养殖场里的鸡蛋也很难卖。
随着天气逐渐变热，鸡蛋库存时间不能太久，再加上最近经销商的取货周期从三天改为了一个星期，因此顾跃龙很是担心这批鸡蛋的销路。距离顾跃龙的养殖场不到20公里，就是当地最大的批发市场，商铺老板告诉记者，本地鸡蛋的批发价现在只要3.1元/斤，但是每天的销量仍下滑了近30%。
养殖户加速淘汰产蛋鸡 未来蛋价或回升
农业农村部监测数据显示，5月15日全国农产品批发市场鸡蛋价格是每公斤6.70元，相比今年最高价下降超过了27%，出厂价已经连续3个月低于农户的成本价。未来鸡蛋价格是否会触底反弹，鸡蛋期货价格又将怎么走？
虽然连续三个月处于亏钱中，不过养殖户对今年下半年的行情仍充满信心。就在5月4日，浙江兰溪市诸葛镇上的这家养殖场还购买了一批鸡苗。
雏鸡需要4个月以上时间才能开始产蛋。养殖场里的雏鸡在9月才会进入产蛋期。记者了解到，每年5月以后，受天气炎热影响，蛋鸡产蛋量会出现下降。近期，养殖户也开始将一些产蛋母鸡卖到市场做肉鸡，减少鸡蛋产量。
一边是养殖户自发进行产能调整，另一边当地政府也协助养殖户进行产线的升级。
浙江省兰溪市畜牧医局副局长祝朝辉：我们根据粮食生产保供的要求，积极向省里争取了一部分资金，准备专门对蛋禽养殖进行扶持。
顾跃龙告诉记者，自己准备趁扶持政策下来后对养鸡场进行产线升级，引入自动化设备收蛋。正好停工4到5个月时间，减少70%产蛋。
业内人士认为，今年下半年，随着全国各地逐步开学以及餐饮需求和团体消费需求逐渐恢复，鸡蛋消费将会显著提升。
国泰君安(港股02611)期货金融衍生品研究所副所长陶金峰：因为9月份面临着中秋、国庆的消费旺季。我认为，今年下半年9月份的鸡蛋期货价格，不大可能再重复6月份合约这样持续地、大幅地下跌。
本文源自央视财经